Koláč z karamelizované mrkve

Minulý rok jsem si k narozeninám udělala výborný mrkvový dort, od té doby procházím všechny své recepty s mrkví a hledám ho. Tohle sice nejspíš není on,.... ale za to je výborný. Dělala jsem si ho s citronovým tvarohovým krémem (tvaroh+šťáva a kůra z citronu) a pochutnala jsem si stejně jak v dubnu na své narozeniny.

ingredience:      1,5 hrnku nastrouhané mrkve
                          1/2 hrnku rozpuštěného másla
                          4 lžíce třtinového cukru
                          2 lžíce medu
                          2 vejce
                          1/2 hrnku hladké špaldové mouky
                          1/2 hrnku hladké žitné mouky
                          1 lžička skořice
                          1 lžička bio kypřícího prášku

Do hrnce si dáme půlku másla a mrkev. Mírně podusíme a přidáme zbytek másla. Vaříme 15 minut, dokud mrkev nezměkne. Stáhneme z ohně a necháme zcela vychladnout. Mezitím si vyšleháme vajíčka a cukr do vysoké pěny, do pěny začneme postupně přimíchávat mouku, skořici a kypřící prášek. Do husté směsi přimícháme zchladlou mrkev a dáme do dortové formy s pečícím papírem. Pečeme v předem předehřáté troubě na 180 stupních 30 minut.
Na vrch jsem si po vychlazení dala citronový krém, plátky mandlí a podávala. Dobrou chuť.