Švestkový koláč se smetanovým krémem

Výběr ze tří koláčů, ale tenhle byl jasný. Křupavé těsto, šťavnaté švestky a krémová náplň. Ano, výběr byl vážně jasný.


ingredience:    250 g hladké špaldové mouky
                         100 g medu
                          50 g másla
                          2 menší vejce
                          švestky potřeby
                          3 žloutky
                          250 g bio smetany ke šlehání
                          1/2 bio vanilkového cukru
                          1 lžíce bramborového škrobu
                      
Mouku si promícháme s medem, rozpuštěným máslem a vejci. Vytvoříme si těsto a to vložíme na půl hodiny do ledničky. Následně si těsto vyválíme na pečícím papíru a přeneseme do koláčové formy, tak, aby tam pak pečící papír nebyl. Vložíme do trouby na 180 stupňů a pečeme deset minut.
Švestky si očistíme a nakrájíme na půlky, ty pak vyskládáme vrchem na těsto. Pak vložíme na dalších deset minut do trouby.
V průběhu, co nám švestky v troubě měknou, si  připravíme smetanovou směs. Smetanu si smícháme s žloutky, škrobem a cukrem. Vzniklou směs si nalijeme na švestky a pečeme dalších a už posledních patnáct minut.
Podáváme se zmrzlinou, dobrou chuť.